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大米有哪些种类日本大米真的好吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:34:38 阅读: 来源:非开挖施工厂家

现在除了提倡多吃五谷之外,还应该多吃不同类型的大米。现在超市里卖的大米种类越来越多,它们都有哪些营养价值呢?尤其是日本大米真的有那么好吗?

糙米:稻谷去除稻壳后之稻米,保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高,但浸水和煮食时间也较长。

胚芽米:糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳,保留了七成半的产物比例,是糙米和白米的中间产物。

白米:即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。

大米有哪些种类 日本大米真有那么好吗

预熟米(改造米):将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。

营养强化米:食米添加一种或多种营养素。

速食米:食米经加工处理,可以开水浸泡或经短时间煮沸,即可食用。

有机米:水稻栽种过程中,不施用化学合成农药及化学肥料,采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理,种植生产的稻米,经加工所得的食米。

免淘洗米:是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。

蒸谷米:经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后,再按常规碾米方法加工的大米。

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日本大米都那么好吗?

真相:保鲜才是口感好的秘诀

日本谷物检定协会是一家受日本政府指派的、对日本各地大米进行检验和等级评定的民间机构

该协会于2006年开始在中国北京成立联络办事处,主要负责促进中日两国的农业合作和技术交流。

据记者了解发现,日本大米根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等,共划分出4个等级。一等米,颗粒饱满、整粒米的比重必须达到70%以上。

二等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到60%以上。三等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到45%以上。

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