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蓝蟹的营养价值_[中创#]

发布时间:2021-06-04 15:55:28 阅读: 来源:非开挖施工厂家

文章目录一、蓝蟹的属性二、蓝蟹的营养价值、吃蓝蟹的好处三、吃蓝蟹的最佳时间四、蓝蟹的选购方法五、蓝蟹的副作用

蓝蟹的属性

1、科属

梭子蟹科

2、产地

蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域,也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。

3、别名

青蟹、美味优游蟹

4、简介

蓝蟹(学名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味优游蟹,甲壳类十足目(Decapoda)Callinectes属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹,味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3寸)长,15?18公分宽,背面淡绿色,足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺,在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大,左右不等大。第5对足扁平,用于游泳。

蓝蟹的营养价值、吃蓝蟹的好处

蓝蟹不仅味美,而且营养丰富。蓝蟹平均有15%的肉质,除了蛋白质含量高以外,还有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。

吃蓝蟹的好处:

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

2、抗结核

螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、预防肿瘤

螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

4、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

5、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

吃蓝蟹的最佳时间

虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。

蓝蟹的选购方法

1、青蟹并不是越大越好:比较好的是那种二三百克体量的。

2、价格高低还得看绑着啥绳子:购买青蟹时不能一味注重低价格。因为捆绑的绳多不多、重不重,肉眼是可以分辨的。

3、背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满。

4、青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。

5、三门青蟹比较好,注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。

6、可以请当地人士帮助选择。

蓝蟹的副作用

无副作用。海鲜过敏者禁食蓝蟹。

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